Postup: filety nasolíme a opepříme, obalíme v mouce a smažíme na másle a olivovém oleji tři minuty z každé strany. Filety odložíme stranou a do pánve přilijeme bílé víno. Necháme odpařit alkohol a přidáme smetanu a sekaný černý lanýž. Vrátíme do pánve maso a prohřejeme ještě dvě minuty. Servírujeme s dušenou zeleninou a kapkou olivového oleje s příchutí černého lanýže.