Tagliatelle s houbovým ragú dochucené lanýžem
Ingredience: 350g těstovin (tagliatelle), 500g lesních hub, 2 lžičky lanýžové pasty, jedna větší cibule, 0,05l bílého vína, hladkolistá petržel, 100g omáčky demi - glace (v případě nouze může být i kupovaná ve vaničce), 100g sýru Pecorino – hoblinky, 0,1l olivového oleje.