Rádce

Ingredience:400g těstovin Fettuccine, svazek zeleného chřestu, dva plátky másla (nejlépe našeho domácího), špetka soli, kávová lžička černé lanýžové pasty tartufata (seženete ve všech obchůdcích Boutique Gurmán), 100g  Parmazánu, pár kapek olivového oleje s lanýži – Zigante.

Ingredience: 400g Tagliolini, 160g bílé Tartufaty, Parmazán.

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších receptů, díky jednoduché přípravě a bohaté chuti tohoto božského pokrmu.

Ingredience: 80g Tartufaty (lanýžová omáčka), několik kapek olivového oleje s příchutí bílého lanýže, 320g istrijských těstovin Fuži, 80g másla, 200ml smetany na vaření, sůl, pepř, parmazán.

Ingredience: 400g čerstvých, na plátky nakrájených hub, 370g rýže Arborio, 60g másla, 125 ml suchého bílého vína, 200ml zeleninového vývaru, jedna větší cibule, jeden větší stroužek česneku, hoblinky Parmazánu, 2 lžíce černé tartufaty, lžíce olivového oleje, hrst petrželky, rukola, mletý černý pepř, voda, sůl.

Ingredience: 80g skleničky lanýžů se žampiony, olej s příchutí černých lanýžů, 200g polenty, 80g másla, sůl.

Ingredience: 1kg brambor, 250g polohrubé mouky, 100g hrubé mouky, jedno vejce, sůl, pepř, 100g sýru Pecorino, 0,2l smetany, 200g istrijského pršutu.

Ingredience: 40g konzervovaného, celého, černého lanýže, olivový olej s příchutí černého lanýže, 1kg brambor, 100g másla, sůl, pepř.

Ingredience: 10 - 20g lanýže s žampiony, 3 vejce, 40g másla, 20-50 ml smetany na vaření, 20g sýra Old Rotterdam-jednoletý, pepř, trochu vody, sůl, olivový olej s příchutí lanýže.

Ingredience: 20g černých lanýžů, 800 g filetů candáta, 50 ml madeiry (dolihované víno, původem z Madeiry), 2 šalotky, 100 ml červeného vína, 450 ml omáčky demi - glace (základní hnědá omáčka), 100 g másla, sůl, pepř, 1 lžíce citronové šťávy, mouka na obalení, 1 lžíce olivového oleje.

Ingredience: 600g filé z tresky, olivový olej, sůl, pepř, bílek ze 4 vajec, lanýžová pasta, 200g polenty, 0,3l mléka, 0,05kg másla.

Ingredience: 90g černého, sekaného lanýže, 4 plátky rybího filé (treska, štika, candát), 40g másla, 200ml smetany na vaření, 50ml olivového oleje, 100ml bílého vína, sůl, pepř, olivový olej s příchutí černého lanýže.

Ingredience: 250 g kuřecích jater, 20 g černých lanýžů, 1 stroužek česneku, 2 lžičky celého zeleného pepře, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžička koňaku, šťáva z 1/2 citronu, sůl, pepř, 4 krajíce bílého chleba.

Ingredience: 90g mletého bílého lanýže, 800g krůtích prsou, 40g másla, 200 ml smetany na vaření, sůl, pepř, olivový olej s příchutí bílého lanýže.

Ingredience: 800g telecích plátků, 90g mletého černého lanýže, 40g másla, 200 ml smetany na vaření, sůl, pepř, olivový olej s příchutí černého lanýže.

Ingredience: 600g telecí svíčkové, konzerva zavařovaných lanýžů nebo odkrojky z čerstvých lanýžů (20g), sůl, čerstvě namletý černý pepř, 6 snítek šalvěje, 1 lžíce rozpuštěného másla, 125ml bílého dezertního vína, 200ml telecího vývaru, 80g másla

Postup: 1 kg kančího hřbetu, 300g lískových ořechů, 200ml cherry, 200ml bílého jogurtu, 200g másla, 1 kelímek smetany na šlehání, jedna velká lžíce Dijonské hořčice, svazek petrželky, bazalka, tymián, koriandr, hlávka česneku, 100g strouhanky, sůl, 3 lžíce bílé lanýžové Tartuffaty

Ingredience: 2 lžíce kakaa, 10dkg cukru krupice, 5 vajec, 250ml šlehačky, lanýžová pasta a lanýžový med.

Ingredience: 200g sýru Mascarpone, 50g cukru moučka, ½ kávové lžičky lanýžové pasty, 100g amaretkových keksů, jeden ananas, trocha vína, voda, skořice, hřebíček a badyán.

Ingredience: jednu kávovou lžičku černé lanýžové pasty tartufata, dvě kávové lžičky lanýžového medu, 250g tvaroh (nejlépe náš domácí z farmy z Hlavnice), 7 vajec, 200ml čerstvé smetany na šlehání, 1 balíček vanilkového cukru, 200ml mléka, špetku soli, dvě kávové lžičky cukru krupice, 100g cukru moučka, 180g másla, 220g hladké mouky, 2ml vody.

Ingredience: 200g Mascarpone, 50g cukr moučka, ½ kávové lžičky lanýžové pasty, amaretkové keksíky, čerstvé jahody, lístečky čerstvě natrhané máty.

Ingredience: 20ml olivového oleje z černého a bílého lanýže, 20ml olivového oleje, 10ml  octa Balsamico, 400g krůtích prsou, 100g salátové čekanky, 100g rukoly, 100g ledového salátu, pepř, 80g parmazánu.

Ingredience: 250g čerstvých žampiónů, 1 cibule, máslo, 0,5l zeleninového vývaru, snítko tymiánu, 0,05l bílého vína, 0,2l smetany 30%, hladkolistá petržel, sůl, pepř, olej z bílého lanýže.

Ingredience: olivový olej, menší cibule, lžíce hladké mouky, 5 menších brambor topinambur, 1 mrkev, půl malé cukety, 1 – 2 stroužky česneku, zelené natě na dozdobení, lanýžový olej, sekané lanýže, sůl.

Ingredience: Creme fraische (zakysaná smetana 38%), 100g lanýžové pasty z černých lanýžů, 1/2 kávové lžičky soli, pepř, 4 plátky toustového chleba.

Tajemství této velice jednoduché polévky tkví v bílém lanýži, která naše sýrárny prodávají coby pastu – Tartufatu.

Budete potřebovat: brambory (asi 400 g), jeden větší pórek, 80 g bílé Tartufaty, 2 dcl smetany na zjemnění, olivový olej s lanýži, sůl a pepř,

Chuť této pizze dodává salám s černými lanýži a sýr s lanýži. Obě důležité ingredience nabízí naše sýrárny.

Budete potřebovat: salám s lanýži (asi 200 g), sýr s lanýži (200 g), těsto na pizzu, šery rajčátka, bazalku a olivový olej s lanýži.

Základem je kvalitní maso, houska a Tartufata s černými lanýži. Až si ugrilujete tyto Burgery, jiné už chtít nebudete.

Budete potřebovat: maso na burgery, Tartufatu s černými lanýži, housky, majonézu, sýr Cheddar, slaninu, červenou cibuli, rajčata, salát, sůl a pepř a pár kapek olivového oleje s černými lanýži.

Je mnoho druhů zmrzlin, ale ruku na srdce, zkusili jste už tu s lanýži? Stavte se do našich sýráren pro Extra džem z hrušek a černými lanýži a pusťte se do díla.

Budete potřebovat: 320 g husté smetany, 330 g Zigante hrušky s černým lanýžem, 4 ks vaječných žloutků, 3,2 dcl mléka a 120 g cukru.

Hlavní přísadou těchto speciálních lasagní je Bílá Tartufata, sýr s lanýžem a trocha strouhaného černého lanýže.  Připravte si přísady a vychutnejte si speciální lasagne!